투썸플레이스, 식물성 단백질 핫 샌드위치 2종 출시

프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 식물성 단백질 핫 샌드위치 2종을 출시한다고 23일 밝혔다.식물성 대체육이라고도 불리는 식물성 단백질은 콩, 밀에서 추출한 식물성 단백질에 식이섬유, 식물성 오일 등으로 고기와 같은 쫄깃한 식감과 촉촉함을 더한 대체 식품이다. 식물성 단백질은 최근 ‘가치 소비’를 위한 생활 속 실천 방식 중 하나로 각광받고 있다. 한국농촌경제연구원은 국내 식물성 단백질 기반 대체 식품 시장 규모는 2016년 4760만달러에서 2026년에는 2억1600만달러까지 커질 것으로 전망했다.투썸플레이스는 지난해 2월 국내

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